Ljetnja sezona je počela i sa njom povećan rizik od kvarljivosti hrane na visokim temperaturama, kažu za Gradsku iz Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove. Odgovornost snose ugostitelji, koji su, kako kažu hranu moraju čuvati na propisnim mjestima.
“Onaj koji je odgovoran i dužan za sve procese da se i u svakoj fazi proizvodnje hrane da je odgovoran i dužan da održvi higijenu da zapošljava lica koja su obučena rukovanjem hranom da su stalno pod nadzorom i moraju imati dokaz o zdravlju i da ne boluju od bolesti koja se mogu prenijeti hranom”, kazala je Milica Minić Samardžić iz Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove.
U ljetnjim mjesecima, najrizičnijim se smatraju meso i salate, te inspektori imaju pune ruke posla.
“Inspektori su svakodnevno na terenu gdje se čak i po nekoliko puta vraćaju u iste objekte i u slučaju kada to utvrde preduzimaju različite korektivne mjere koje mogu da budu i zabrana za obavljanje raznih vrsta djelatnosti i otklanjanje neusaglašenosti i da je u velikom broju slučajeva i uništavanje hrane prisutno na licu mjesta koja se čuva na nebezbjedan način sa isteklim rokom trajanja i promijenjenih organoleptičkih svojstava, što nije dokaz da je čuvana na bezbjedan način”, istakla je Minić Samadržić.
Nadležni apeluju na građane da se hrana kupuje u registovanim objektima.
“To su objekti gdje mi konstantno vršimo provjere i gdje nulti rizik apsolutno ne postoji ali da se negdje minimiliziraju svi rizici i jako je bitno da u takvim objektima je važno kupovati hranu. Naša preporuka nije da se kupuje na plaži to jeste prodaja krofnica, kukuruza i ostalog jer nemamo dokaz o porijeklu sirovine ni hrane niti da li se ta hrana priprema u higijenskom objektu”, zaključila je Minić Samardžić.
Iz Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove poručuju građanima da prijave svaku sumnju na neadekvatnost sa hranom – skladištenje, pakovanje ili istekli rok.
