Kvalitet hrane u Kliničkom centru Crne Gore prati se na više nivoa, kako bi se osigurala njena sigurnost i nutritivna vrijednost za sve pacijente. Pored interne, redovno se sprovode i mikrobiološke kontrole u saradnji sa Institutom za javno zdravlje, dva puta godišnje, pri čemu se uzimaju uzorci hrane, kao i brisevi radnih površina, pribora i sa ruka zaposlenih.
“Od ove godine uvedeno je novo pravilo da će uzorkovanje biti svakog mjeseca i osoblje redovno radi sanitarne preglede. Uzorke hrane čuvamo 48 sati baš iz razloga ako dođe do trovanja, da ne bude da je bolnička hrana jer i ljudi donose hranu”, navodi rukovodilac Službe za pripremu i distribuciju hrane KCCG, Suzana Novaković.
Obroci su, navodi Novaković, usklađeni sa dijagnozom pacijenata. Tako za doručak najčešće dobijaju maslac i džem, uz čaj ili čokoladno mlijeko – za ručak variva od svježeg povrća i mesa.
“Što se tiče večere pored rižota, imamo proje i pite. Pored tri glavna obroka imamo i dvije užine. Te užine se odnose obično porodiljama, djeci odnosno pacijenti koji se nalazi na hiperproteinskoj ishrani”, kazala je Novaković.
Građani s kojima smo razgovarali imaju različita mišljenja o kvalitetu hrane u Kliničkom centru.
U tom broju ulazi i dežurno osoblje i u tom broj imao oko 500-600 užina.
“Sve je svježe i svako jutro se dobija hljeb, varenika, meso i povrće. Druga stvar je ostale namirnice koje imaju rok i koje mogu da stoje kod nas. Odgovorno tvrdim svježe i kvalitetno”, navela je Novaković.
U najvećoj zdravstvenoj ustanovi u državi poručuju kako planiraju poboljšanje kvaliteta obroka, takođe njege i higijene u narednom periodu.
